Litak

这东西很可爱吧？

前不久，我在fb看见一个马来朋友分享他在Sri Aman拍的照片。

就给我瞄到这个，我去问他。他说当地的土著说很好吃。

我看了很好奇，也很想试试味道。

所以我在fb问谁最近会经过Sri Aman。

刚好有朋友经过，答应帮我买一些回来～

终于让我如愿以偿～

他帮我带了一大包回来，我就自己学着去处理它。

首先肚子切一刀，它会痛到揪起来。

内脏就会自动挤出来，还会流出一滩滑滑的液体。

我的做法是全部切一刀先丢那边，等下一次挖内脏。

不然手滑滑的拿到很危险的..

洗好内脏就拿热水加盐去烫过，把粘液烫走。

然后，就可以切小小个。太大个不好，因为它是韧韧的～

很多人会好奇，到底这个是什么？

在Sri Aman，这东西对当地的居民可说是见怪不怪了～

他们称这东西叫：LITAK

我就拿这些来炒饭，我弟弟说很好咬....
我就觉得还不错，虽然可以吃到一个蜗牛味，
但是它的咬劲是一个特色。

还可以拿来做凉拌～不错吃～

我也从网上找来一些相关资料.....

石磺Onchidium verruculatum Cuvier

别名：土海参、土鸡、海蛤、海癞蛤蟆

腹足纲石磺科。体呈卵圆形或椭圆形，全身裸露无壳，体表呈青色。其上密布多数瘤状和树枝状突起，且有无数黑色的背眼，背眼对光线非常敏感，外形酷似癞蛤蟆或土疙瘩。

广泛分布于赤道两侧的热带和亚热带海区，我国凡是有红树林的地方都可找到石磺。为杂食性而兼植食性的贝类，依靠齿舌刮取底栖硅藻、有机碎屑、泥沙、腐殖质等。石磺喜欢栖息在红树植物树干基部、气生根及底泥表面，具有较强的避光习性。

石磺肉味鲜美，有较高的营养价值和滋补功能。浙江、江苏、福建、上海等地民间有鲜食或干食石磺的习惯，并视为滋补品及海珍品。