红色珊瑚草

前不久，我的朋友驾车去沙巴玩，我叫他顺便帮我带些红的珊瑚草回来。

我在本地市场买到的大多数是白色的。
但是，又听朋友说红紫色的珊瑚草比较营养～

所以这次就托他帮我带了几公斤回来。
拿到的时候一看...哇~那么多，我不懂要吃到什么时候啊～
就把他们分小包装。

我先拿了一些煮看看，试试味道。

晒到半干的珊瑚草，由于其营养价值非常高～
也被人们称为海底燕窝。

表面白白的是盐份

刚刚浸的时候

浸好之后，大了3-4倍

我每次先拿香兰叶煮滚水，然后捞出香兰叶再丢进冰糖，红枣和冬瓜糖～
等到水不是很热的时候才加进剪好的珊瑚草～
等冷了就可以吃了～



关于珊瑚草的营养价值：我copy了网络上的资料：
珊瑚草是一种高营养、高价值﹑高纤维的贵重食物，含有丰富的矿物质，包括钙、铁、磷、镁、钾、硒 、锰....等，可預防及改善人体缺乏矿物质所带來的疾病，并含有丰富的海洋酵素和胶原蛋白。

珊瑚草生长于无污染的岩岸盐湿地带，在涨潮与退潮之间，它能去除海水中的盐分，而将水中的矿物质酵母浓缩，并储存在体内，因此它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷．．．等多种人体所需的矿物质，胶质是鱼翅、燕窝的10倍，铁质是猪肝的28倍，钙质是小鱼干的37倍。其主要成分分析表如下：
珊瑚草成分分析表（每100g）
项目 单位(mg)
钙 671
铁 441
钾 475
镁 661
磷 139
钠 631
蛋白质 760
胶质 4652
灰分 1575
PH值 7.5