自制马鲛鱼丸

上两个星期去钓的马鲛鱼，

被当成我的实验品，第一次弄鱼丸～

我加进了红辣椒和青葱让颜色看起来漂亮一点。

虽然到最后做出来的鱼丸，不够咸不是很满意...

但是，第一次有这样也不错了。

因为最后也没有剩，被我弟吃光了....

用手挤鱼丸很好玩的～呵呵

浮上来的鱼丸就是熟了～

一些拿来煮玉米汤～

这碗是被我弟弟干掉的鱼丸...很会吃下～

等我下次钓到了还要再做，多做几次实验，我会进步的～～

红色珊瑚草

前不久，我的朋友驾车去沙巴玩，我叫他顺便帮我带些红的珊瑚草回来。

我在本地市场买到的大多数是白色的。
但是，又听朋友说红紫色的珊瑚草比较营养～

所以这次就托他帮我带了几公斤回来。
拿到的时候一看...哇~那么多，我不懂要吃到什么时候啊～
就把他们分小包装。

我先拿了一些煮看看，试试味道。

晒到半干的珊瑚草，由于其营养价值非常高～
也被人们称为海底燕窝。

表面白白的是盐份

刚刚浸的时候

浸好之后，大了3-4倍

我每次先拿香兰叶煮滚水，然后捞出香兰叶再丢进冰糖，红枣和冬瓜糖～
等到水不是很热的时候才加进剪好的珊瑚草～
等冷了就可以吃了～



关于珊瑚草的营养价值：我copy了网络上的资料：
珊瑚草是一种高营养、高价值﹑高纤维的贵重食物，含有丰富的矿物质，包括钙、铁、磷、镁、钾、硒 、锰....等，可預防及改善人体缺乏矿物质所带來的疾病，并含有丰富的海洋酵素和胶原蛋白。

珊瑚草生长于无污染的岩岸盐湿地带，在涨潮与退潮之间，它能去除海水中的盐分，而将水中的矿物质酵母浓缩，并储存在体内，因此它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷．．．等多种人体所需的矿物质，胶质是鱼翅、燕窝的10倍，铁质是猪肝的28倍，钙质是小鱼干的37倍。其主要成分分析表如下：
珊瑚草成分分析表（每100g）
项目 单位(mg)
钙 671
铁 441
钾 475
镁 661
磷 139
钠 631
蛋白质 760
胶质 4652
灰分 1575
PH值 7.5

Litak

这东西很可爱吧？

前不久，我在fb看见一个马来朋友分享他在Sri Aman拍的照片。

就给我瞄到这个，我去问他。他说当地的土著说很好吃。

我看了很好奇，也很想试试味道。

所以我在fb问谁最近会经过Sri Aman。

刚好有朋友经过，答应帮我买一些回来～

终于让我如愿以偿～

他帮我带了一大包回来，我就自己学着去处理它。

首先肚子切一刀，它会痛到揪起来。

内脏就会自动挤出来，还会流出一滩滑滑的液体。

我的做法是全部切一刀先丢那边，等下一次挖内脏。

不然手滑滑的拿到很危险的..

洗好内脏就拿热水加盐去烫过，把粘液烫走。

然后，就可以切小小个。太大个不好，因为它是韧韧的～

很多人会好奇，到底这个是什么？

在Sri Aman，这东西对当地的居民可说是见怪不怪了～

他们称这东西叫：LITAK

我就拿这些来炒饭，我弟弟说很好咬....
我就觉得还不错，虽然可以吃到一个蜗牛味，
但是它的咬劲是一个特色。

还可以拿来做凉拌～不错吃～

我也从网上找来一些相关资料.....

石磺Onchidium verruculatum Cuvier

别名：土海参、土鸡、海蛤、海癞蛤蟆

腹足纲石磺科。体呈卵圆形或椭圆形，全身裸露无壳，体表呈青色。其上密布多数瘤状和树枝状突起，且有无数黑色的背眼，背眼对光线非常敏感，外形酷似癞蛤蟆或土疙瘩。

广泛分布于赤道两侧的热带和亚热带海区，我国凡是有红树林的地方都可找到石磺。为杂食性而兼植食性的贝类，依靠齿舌刮取底栖硅藻、有机碎屑、泥沙、腐殖质等。石磺喜欢栖息在红树植物树干基部、气生根及底泥表面，具有较强的避光习性。

石磺肉味鲜美，有较高的营养价值和滋补功能。浙江、江苏、福建、上海等地民间有鲜食或干食石磺的习惯，并视为滋补品及海珍品。

第一次从sibu出海

很久没有上来更新部落格了。

自从爱爱4月尾出海回来，每次去钓生鱼都没什么成绩...

我想生活就是这样的，有高潮也有低潮～

4月尾的钓游收获很好，不过还没分享出来，因为爱爱要写稿。

也许你们看见“爱爱”会很不习惯，不过爱爱是我的华语名字。

这次分享的是爱爱第一次从自己的家乡Sibu 出海，是Sarawak州的Sibu，

不是西马的Sibu岛哦～

很多人都知道诗巫位于砂劳越州的中心，有条全马最长的拉让江。

那我们怎么出海呢？这问题我以前也很疑惑～

朋友们都告诉我，当然是顺着拉让江下到河口.....

也有很多朋友，当我问起从诗巫出海的成绩，他们会是遥遥头说不值得...

这次爱爱亲身体验，来跟大家分享这次的钓游。

这次的出海很突然，他们明天要出海，今天打电话来约人。

因为被人放飞机～

我和堂弟也很犹豫，朋友也劝我们不要跟陌生人去。

找我们去的uncle跟我说，如果你有去，我会安排好好给你们。

经过几番考虑，堂弟又改变主意说要去，

刚好还有一个stephen，所以我也on了～

所以第二天早上，我们就在码头会合。看见一群不认识的面孔...

不像去沐胶出那么好玩，因为都不是自己人。

从码头出发，需要耗时8-9个钟才会到达海口。

途中会经过45的马来村，船厂..还会经过伊干桥。

这次的对象鱼主要是马鲛鱼。

船程中，我们跟uncle学习如何绑马鲛钩。

uncle安排的伙食还不错，这是我第一次出海伙食里面吃到猪肉。

早上10点出发，大约傍晚6.30到达钓点。第一晚的成绩不大理想。

船头的老uncle有钓了7-8条。船尾的uncle也不相上下。

而我们3个都没有上到马鲛鱼，只钓上2只小山君。

夜晚的海面相当热闹，大鱼吃小鱼的情景我白看不厌，
忍不住拿了假饵抛了又抛tongkol还是不咬。

这个uncle不好意思给我拍脸，这样拿鱼是不是很酷！？

stephen玩jig结果只钩到一片新鲜鱼鳃回来，呵呵～

船尾的钓友，人人有份....

这个uncle叫豆腐，他讲话很大声。

这个是船主，人很善良也比较安静。我们在船头都是他在照顾...
所以我记得他名字叫，黄能守。

Stephen钓到海蛇～

别人钓的鳗鱼～

堂弟放小鱼漂流意外钓到海龟～

stephen钓到河豚

当晚，Stephen也不落人后，钓了几只马鲛。

 堂弟也有份。。

我很可怜下，我不会抛铁板，每次抛都不远。
也许我已经习惯了抛轻型假饵....
抛重的时候，我会怕整个钓竿给我抛出去，呵呵～

第二个晚上，大鱼追小鱼的情景又再上演，
还看见整只马鲛鱼跳上水面。
我还是忍不住，拿了一只水面假饵--Magic sminmmer
抛了又抛，起先抛了很久它只跟不吃。

后来我慢慢学会诀窍，给他游一下，扯一下，停一下...
去模仿逃生的小鱼，呵呵....
结果呢～～当然是中鱼了！
当看他们亲眼看见水面爆破跟着猛猛的出线声加上我的喜悦尖叫，uncle一个个从船尾探出头来就像排扇子一样，我看了都认不住大笑！
我只能说tangko比马鲛有力很多...我钓了4只，开始手酸腰痛了，但还是很开心。

说真的，要不是这次我玩到tongkol，

我会觉得这次出海很不值得...因为我只钓了一只小小的马鲛鱼。

我钓鱼不是为了要吃鱼。鱼是带回来交功课的。

马鲛鱼又那么腥，我没什么吃的下...

Stepehn也学到诀窍了～

uncle们用马鲛鱼来制成咸鱼。

这个钓游，很开心，很惊喜，也很无奈。

开心的是我又上到一课，不要随便相信陌生人讲的话。

惊喜的是我看见海龟还有河豚和鳗鱼还尝试到海面爆破的快感。

无奈的是，只钓了一只马鲛。但还好船主给了我两条马鲛还有豆腐uncle给的一条。

这次，全船上了80多条的马鲛鱼。成绩勉强算是不错了。
不要针对过程和人物，从sibu出海这条船绝对很舒服。
有冷气，有厕所，可以洗澡可以睡觉，船又很稳。
就算不钓鱼的，去个3天2也睡睡觉，吃吃饭，看下海放松心情也挺舒服的～
船费也很合理。

BLUE MARLIN
（QKH 7979Z）

Wong Neng Siew
013-818 1689