2011年4月7日星期四

米丁树

(这个是在星加坡拍的,我採到的时候咬了一点确定是米丁菜哦~)
这次去西马钓鱼,我发现那边也有米丁树的~

找来一些之前採米丁菜时拍的照片,
米丁这种蕨类植物,在热带亚洲的雨林应该到处可见,
蕨类植物是靠细胞繁殖,米丁的细胞是附在刚发芽的嫩芽和笋上。
随着米丁长大,细胞会自然脱落或被风吹走,跟着在附近的地方落地生根。
尤其是在湖边或沼泽地,有些甚至附生在树上。

米丁生长的很快,想要採到好吃肥美的米丁菜就要懂得把握时机。
通常选在早晨或是雨天过后,这个时候採到的米丁是最多也是最嫩的。

在诗巫由于地质潮湿适合米丁生长。
米丁长的够嫩,连米丁叶都可以用来煮汤。

其中最为精华的部分是米丁芽和米丁笋,
一般上,我们比较难菜市场比较难买到米丁笋,
原因是一旦刚刚发芽的米丁笋被摘下了就不能继续长高,
也会影响嫩芽的成长。

长不出嫩芽,米丁的收成就减少了,
收成少了,摘米丁卖的人收入就会跟着少了~

但是我每次採米丁就会特地多採一些肥美的米丁笋,
毕竟平时吃不到而且自己进芭喂蚊子和蚂蚁了,
付出那么大的代价当然要回馈自己多一点咯~

想要採到多多的米丁,就要仔细观察,
很多嫩芽都会被米丁的叶子遮住,通常都先用手轻轻捏一下,
刚觉会软脆才採下它。

在米丁丛接近根的部分,
有时可以看到这些黑黑一丝丝类似长头发的东西会被吓到...

长在沟边的米丁看起来很嫩。


时常米丁丛的边边是蛇头的躲藏处....

呵呵,被我用我diy的木蛙钓上一只。



2 条评论:

追梦者 说...

收获不错..

TcPinG 说...

There are a lot along the road side opposite my house and my dad owez take good care of them and then bring home for my mum to cook! Haha!